Зимние вечера – это время, когда хочется чего-то особенного: тепла, уюта и вкусных десертов.
Один из таких десертов – шоколадный фондан с апельсиновым соусом. Простой в приготовлении, но впечатляющий в подаче, этот десерт станет настоящим акцентом любого ужина.
Ингредиенты:
Для фондана:
- черный шоколад (70%) – 150 г
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 90 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 40 г
- ванильный экстракт – 1 ч. л
- соль
Для апельсинового соуса:
-
- апельсин (сек и цедра) – 1 шт.
- вода – 100 мл
- сахар – 50 г
- крахмал – 1 ч. л
Для подачи:
-
- мороженое ТМ «Ласунка»
Пошаговый рецепт:
- На водяной бане или в микроволновке растопите черный шоколад вместе со сливочным маслом до однородной массы.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы, это займет около 3-4 минут. Затем добавьте ванильный экстракт.
- Добавьте растопленную шоколадно-масляную смесь в взбитые яйца.
- Потом просейте муку с щепоткой соли и осторожно перемешайте.
- Формы для фонданов смажьте маслом и посыпьте мукой. Заполните формы тесто на 2/3 объема.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут. Важно не переусердствовать, ведь центр фондана должен оставаться жидким.
Готовим соус:
- Из одного апельсина выжмите сок и натрите его цедру.
- В маленькой кастрюле смешайте апельсиновый сок, цедру, воду и сахар. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите примерно 5 минут.
- Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в апельсиновую смесь. Варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Подача десерта:
Осторожно достаньте фондан из форм выложите на тарелку. Полейте апельсиновым соусом и положите шарик мороженого рядом.
Примечание: для этого рецепта советуем купить мороженое именно из ванильным вкусом, который будет отлично контрастировать с горячим шоколадом.
Дополнительные советы:
- Если вы хотите, чтобы фондан был более ароматным, добавьте к тесту несколько столовых ложек кофе или спиртного (например, рома или ликера).
- Апельсиновый соус можно заменить ягодным для разнообразия.
Десерт станет прекрасным дополнением к зимнему вечеру, его гармоничный вкус и текстура точно поднимут настроение и удивят ваших гостей. Наслаждайтесь!
Источник: lasunka.com
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
