Зимові вечори – це час, коли хочеться чогось особливого: тепла, затишку та смачних десертів.
Один із таких десертів – шоколадний фондан з апельсиновим соусом. Простий у приготуванні, але вражаючий у подачі, цей десерт стане справжнім акцентом будь-якої вечері.
Інгредієнти:
Для фондану:
- чорний шоколад (70%) – 150 г
- масло вершкове – 100 г
- цукор – 90 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 40 г
- ванільний екстракт – 1 ч. л
- сіль
Для апельсинового соусу:
- апельсин (сік та цедра) – 1 шт.
- вода – 100 мл
- цукор – 50 г
- крохмаль – 1 ч. л
Для подачі:
- морозиво ТМ «Ласунка»
Покроковий рецепт:
- На водяній бані або в мікрохвильовій розтопіть чорний шоколад разом із вершковим маслом до однорідної маси.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси, це займе близько 3-4 хвилин. Потім додайте ванільний екстракт.
- Додайте розтоплений шоколадно-масляну суміш до збитих яєць.
- Потім просійте борошно з дрібкою солі та обережно перемішайте.
- Форми для фонданів змастіть маслом та посипте борошном. Заповніть форми тісто на 2/3 об’єму.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 10-12 хвилин. Важливо не перестаратися, адже центр фондану має залишатися рідким.
Готуємо соус:
- З одного апельсина вичавіть сік та натріть його цедру.
- У маленькій каструлі змішайте апельсиновий сік, цедру, воду та цукор. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 5 хвилин.
- Розведіть крохмаль в невеликій кількості холодної води та додайте в апельсинову суміш. Варіть ще 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
Подача десерту:
Обережно дістаньте фондан з форм викладіть на тарілку. Полийте апельсиновим соусом та покладіть кульку морозива поруч.
Примітка: для цього рецепту радимо купити морозиво саме з ванільним смаком, що чудово контрастуватиме з гарячим шоколадом.
Додаткові поради:
- Якщо ви хочете, щоб фондан був більш ароматними, додайте до тіста кілька столових ложок кави або спиртного (наприклад, рому чи лікеру).
- Апельсиновий соус можна замінити ягідним для різноманітності.
Цей десерт стане чудовим доповненням до зимового вечора, його гармонійний смак та текстура точно піднімуть настрій та здивують ваших гостей. Насолоджуйтесь!
Джерело: lasunka.com
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
