По-настоящему энергоэффективная кухня – место, продуманное к каждой детали.
Есть много неочевидных способов сэкономить электроэнергию, сократить счета и след углерода. Это общее количество парниковых газов, образующихся в результате деятельности людей, организаций и предприятий. Это не только выбросы углекислого газа, но и закиси азота, метана и других парниковых газов, влияние которых на атмосферу перечисляется в эквиваленте CO2. В этой статье мы расскажем, как его снизить, в том числе используя энергоэффективное кухонное оборудование.
Углеродный след в пище
Наиболее эффективным действием является полный отказ от употребления мяса или хотя бы его ограничение. На продукты питания приходится до 30% углеродного следа домохозяйств. При приготовлении мясные продукты имеют более высокий углеродный след на калорию, чем зерновые и растения. Разница колоссальная. На производство приходится:
- мяса – 56% мировых выбросов парниковых газов,
- овощей – 2,6%,
- зерновых продуктов – 2,1%,
- фруктов – 1,6%.
Сократить потребление мясных продуктов можно здоровым и безопасным образом, начав с замены свинины или говядины с высоким уровнем выбросов углерода на птицу. Ее углеродный след в семь раз меньше. Включить в свой рацион больше рыбы, бобовых, овощей, орехов и зерновых.
Кухонный прибор, потребляющий больше всего электроэнергии
С 2021 года для отдельных видов бытовой техники действует новая маркировка энергетического класса, в которой введена шкала от А до G. Только самая высокотехнологичная кухонная техника относится к категориям А и В. Это не означает, что другие модели хуже работают. Новая шкала обеспечивает большую прозрачность и призвана мотивировать производителей и внедрять все лучшие решения.
В 2021 году новые значения появились на холодильниках, морозильниках и посудомоечных машинах. А в 2023 году – у вытяжек, духовок и плит. Кухонная техника потребляет около 50% всей электроэнергии в доме. Холодильник – более 20%, электроплита – более 19%. Электричество – не единственный вариант питания плиты и духовки. Независимо от экономических и политических потрясений природный газ всегда будет самым дешевым источником энергии для кухни. Современная газовая плита – отличный пример энергосберегающей кухонной техники, которая действительно может сократить ежемесячные счета и уменьшить углеродный след.
Современное решение, использующее преимущества газа и сводящее к минимуму дискомфорт от устаревших плит и духовок, — газовая варочная панель без пламени. Она сочетает все преимущества газовой и индукционной плиты – избавляет от дыма, закопченных кастрюль и значительного количества жировых загрязнений. Под стеклянной пластиной расположен ряд горелок, благодаря которым газ сгорает каталитически при температуре 800 °C. Затем тепло превращается в инфракрасное излучение, передаваемое керамическим поверхностям. Газовая подстекольная варочная панель потребляет до 50% меньше газа, чем традиционная плита. Она работает циклически – после того, как горелка нагреется до нужной температуры, газ не расходуется. Варочная панель оснащена датчиком точного контроля температуры, таймером, усилителем и функцией остановки и запуска. Полезным атрибутом является «дополнительная свободная зона» в центре варочной панели, которая нагревается пассивно и может использоваться для разогрева готовых блюд.
Чтобы стать еще независимее электричества, можно выбрать современную газовую духовку. Она безопасна и удобна в использовании. Более того, газовая духовка не имеет себе равных по цене покупки и последующей эксплуатации.
Чтобы охлаждение и заморозка продуктов были экономичными, следует купить холодильник с классом энергопотребления A++. Устройства этого класса потребляют до 60% меньше энергии, чем модели, выпускаемые десять лет назад. Холодильник следует размещать вдали от источников тепла – солнечных мест, радиаторов отопления, варочной или газовой плиты. Не реже двух раз в год следует также пылесосить установку в задней части устройства – она будет лучше отдавать тепло. Также нужно регулярно размораживать морозильную камеру, ведь когда она покрывается толстым слоем льда, что увеличивает потребление энергии.
Источник: food-equip.com.ua
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
