По-справжньому енергоефективна кухня – місце, продумане до кожної деталі.
Є багато неочевидних способів заощадити електроенергію, скоротити рахунки та слід вуглецю. Це загальна кількість парникових газів, що утворюються внаслідок діяльності людей, організацій та підприємств. Це не лише викиди вуглекислого газу, а й закису азоту, метану та інших парникових газів, вплив яких на атмосферу перераховується в еквіваленті CO2. У цій статті ми розповімо, як його знизити, в тому числі використовуючи енергоефективне кухонне обладнання .
Вуглецевий слід у їжі
Найбільш ефективною дією є повна відмова від вживання м'яса або хоча б його обмеження. Продукти харчування займають 30% вуглецевого сліду домогосподарств. При приготуванні м'ясні продукти мають вищий вуглецевий слід на калорію, ніж зернові та рослини. Різниця колосальна. На виробництво доводиться:
- м'яса – 56% світових викидів парникових газів,
- овочі – 2,6%,
- зернових продуктів – 2,1%,
- фруктів – 1,6%.
Скоротити споживання м'ясних продуктів можна здоровим та безпечним чином, розпочавши із заміни свинини чи яловичини з високим рівнем викидів вуглецю на птицю. Її вуглецевий слід у сім разів менший. Включити у свій раціон більше риби, бобових, овочів, горіхів та зернових.
Кухонний прилад, що споживає найбільше електроенергії
З 2021 року для окремих видів побутової техніки діє нове маркування енергетичного класу, в якому введено шкалу від А до G. Тільки найвища технологічна кухонна техніка відноситься до категорій А та В. Це не означає, що інші моделі гірше працюють. Нова шкала забезпечує більшу прозорість і покликана мотивувати виробників та впроваджувати всі найкращі рішення.
У 2021 році нові значення з'явилися на холодильниках, морозильниках та посудомийних машинах. А у 2023 році – у витяжок, духовок та плит. Кухонна техніка споживає близько 50% усієї електроенергії в будинку. Холодильник – понад 20%, електроплита – понад 19%. Електрика – не єдиний варіант живлення плити та духовки. Незалежно від економічних та політичних потрясінь природний газ завжди буде найдешевшим джерелом енергії для кухні. Сучасна газова плита – чудовий приклад енергозберігаючої кухонної техніки, яка справді може скоротити щомісячні рахунки та зменшити вуглецевий слід.
Сучасне рішення, що використовує переваги газу і зводить до мінімуму дискомфорт від застарілих плит і духовок — газова варильна панель без полум'я. Вона поєднує всі переваги газової та індукційної плити – позбавляє диму, закопчених каструль та значної кількості жирових забруднень. Під скляною пластиною розташований ряд пальників, завдяки яким газ згоряє каталітично за температури 800 °C. Потім тепло перетворюється на інфрачервоне випромінювання, що передається керамічним поверхням. Газова підскляна варильна панель споживає до 50% менше газу, ніж традиційна плита. Вона працює циклічно – після того, як пальник нагріється до потрібної температури, газ не витрачається. Варильна панель оснащена датчиком точного контролю температури, таймером, підсилювачем та функцією зупинки та запуску. Корисним атрибутом є «додаткова вільна зона» в центрі панелі варіння, яка нагрівається пасивно і може використовуватися для розігріву готових страв.
Щоб стати ще незалежнішим від електрики, можна вибрати сучасну газову духовку. Вона безпечна та зручна у використанні. Більше того, газова духовка не має собі рівних за ціною покупки та подальшої експлуатації.
Щоб охолодження та заморожування продуктів були економічними, слід купити холодильник із класом енергоспоживання A++. Пристрої цього класу споживають до 60% менше енергії, ніж моделі, що випускалися десять років тому. Холодильник слід розміщувати далеко від джерел тепла – сонячних місць, радіаторів опалення, варильної або газової плити. Не рідше двох разів на рік слід також пилососити установку в задній частині пристрою – вона краще віддаватиме тепло. Також потрібно регулярно розморожувати морозильну камеру, адже коли вона покривається товстим льодовим шаром, що збільшує споживання енергії.
Джерело: food-equip.com.ua
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
